Gâteau Mario Bros

Ganache montée au chocolat au lait (à faire la veille) :

150 gr de chocolat au lait

130 ml de crème liquide entière

20 gr de beurre

Dans une casserole, faire chauffer la crème et la porter à ébullition.

Casser le chocolat dans un saladier. Verser la moitié de la crème chaude sur le chocolat et mélanger à l'aide d'une spatule. Verser le reste et continuer à mélanger afin d'obtenir une crème lisse et homogène.

Ajouter le beurre et mélanger à nouveau.

Filmer et placer au frais 6h.

Une fois la ganache refroidit, la battre jusqu'à obtenir une chantilly onctueuse et épaisse.

Placer dans une poche à douille et remettre au frais jusqu'au moment du dressage.

La ganache de recouvrement au chocolat: (à faire la veille)

200 gr de chocolat pâtissier (de bonne qualité)

100 gr de crème liquide entière

Dans une casserole, faire chauffer la crème et la porter à ébullition.

Casser le chocolat dans un saladier. Verser la moitié de la crème chaude sur le chocolat et mélanger à l'aide d'une spatule. Filmer au contact et placer au frigo pour la nuit.

Sortir cette ganache dés le lendemain matin afin qu’elle ai une consistance assez molle pour être étalée sur le gâteau.

Gâteau moelleux :

1 yaourt nature

2 pots de sucre

2 pots de farine

¾ de pot d’huile

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

Préchauffer le four thermostat 6.

Dans un saladier, mélanger le yaourt, la farine et le sucre. Ajouter un à un les œufs en prenant soin de mélanger entre chaque. Ajouter ensuite l’huile, la levure et le sucre vanillé, mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner au four pendant 25 minutes.

Montage et décor :

Une fois le gâteau refroidi, le couper en 2 disques de même hauteur.

Garnir généreusement un des disques de ganache montée au chocolat au lait puis refermer avec le 2^ème.

Recouvrir le gâteau entièrement de ganache de recouvrement puis le mettre un peu au frigo.

Une fois la ganache durcie, recouvrir le gâteau de pâte a sucre bleu ciel et décorer avec les décos de Mario Bros façonnées préalablement !