Chouquettes

Petits choux juste saupoudrés de sucre perlé, un régal pour le goûter!

Ingrédients :

1/4 litre d'eau

60 gr de beurre

50 gr de sucre

1 pincée de sel

125 gr de farine

4 œufs

Sucre en grains

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole, mettre l’eau, le beurre, le sucre et le sel.

Porter à ébullition, puis, hors du feu, verser la farine tamisée en une seule fois.

Mélanger pour obtenir une panade.

Remettre sur le feu et mélanger à la cuillère en bois afin de dessécher cette panade.

Lorsque la pâte forme une boule et se détache des parois de la casserole, la mettre dans le bol du robot.

La pétrir quelques instants afin qu’elle refroidisse puis ajouter les œufs un à un.

Continuer de pétrir, lorsque la pâte est lisse et brillante elle est prête à l’emploi !

Mettre la pâte dans une poche munie d’une douille lisse.

Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, pocher des petits choux.

Les recouvrir de sucre en grain.

Enfourner pour 25 minutes à 180° sans jamais ouvrir le four.

Au bout de 25 minutes, éteindre le four en laissant les chouquettes dedans pour 5 minutes.

Les sortir et les laisser refroidir avant dégustation.

Avec cette recette on obtient environ 80 chouquettes. J’ai chiffré le prix pour les ingrédients et il faut compter 1,80 euros. Soit le prix de 10 chouquettes en boulangerie alors ne vous privez pas, c’est une recette simple et pas chère qui plaît au plus grand nombre !