Truffes au chocolat

Pour Noël, quoi de mieux qu'une bonne petite dose de truffes au chocolat?

Ingrédients :

300 gr de chocolat noir

100 gr de beurre

2 jaunes d'œufs

125 gr de sucre glace

1 cuillère à soupe de lait

4 cl de crème liquide

Cacao en poudre non sucré

Préparation :

Dans une casserole, casser le chocolat en petits morceaux.

Ajouter le lait et faire fondre à feu doux.

Mélanger à la spatule en bois pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter alors le beurre en morceaux. Bien mélanger.

Incorporer ensuite les jaunes d'œufs un par un puis la crème liquide. Mélanger.

Enfin, ajouter le sucre glace en fouettant.

Verser la pâte obtenue dans un saladier et le placer au frigo pendant 2 heures minimum.

Quand la pâte est bien dure, former des petites boules de la taille d'une noix et les rouler dans le cacao en poudre non sucré. Les mettre dans des petits moules en papier.

Conserver au frais jusqu'au moment de déguster.