Gaufres

Un peu comme le gâteau au chocolat, trouver une bonne recette de gaufres reste difficile.
J'ai en ai donc essayé une bonne dizaine avant de trouver la bonne. Des gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur et tellement bonnes qu'on peut les déguster sans rien dessus.

Ingrédients : (pour 12 gaufres)

300 gr de farine

1 sachet de levure chimique

50gr de sucre en poudre

2 œufs

50cl de lait

50 gr de beurre fondu

1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger la farine, la levure et le sucre.

Ajouter les jaunes d’œufs battus.

Ajouter peu à peu le lait en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Incorporer le beurre fondu, une pincée de sel et mélanger bien.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Confectionner les gaufres dans un gaufrier.