Mon petit péché mignon, les meringues. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, sous toutes leurs formes elles sont irrésistibles...
Petites meringuettes
Petites meringuettes
Grosse meringue pochée à la douille
Grosse meringue rustique aux amandes effilées
Ingrédients :
4 blancs d’œufs
250 gr de sucre en poudre
Préparation :
Préchauffer le four à
120°.
A l’aide d’un batteur,
monter les blancs d’œufs en neige.
Une fois fermes, y ajouter
progressivement le sucre en poudre.
Continuer de battre
jusqu’à obtenir une meringue bien ferme.
La mettre dans une poche à
douille et sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, former des
meringues de la forme et de la taille que l’on désire.
Faire cuire les meringues
pendant 1h30 à 120°.
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