3 hommes, 3 supers copains, 3 fans de PC, nés tous les 3 le même mois mais 3 années différentes.
Ils ont donc fêté leur 31, 32 et 33 ans ensemble. J'ai confectionné, avec l'aide et les idées de mon petit mari, un gâteau "Mother of cake". Un gâteau fait de génoise et de crème au beurre et décoré avec les biscuits de leur enfance, des princes, des petits écoliers et des bonbons ainsi que de la pâte d'amande sur laquelle j'ai dessiné le meme internet "mother of god".
La génoise :
4 œufs
100 gr de farine
100 gr de sucre en poudre
Préchauffer le four à
180°.
Séparer les blancs des
jaunes de 3 œufs. Garder le dernier entier.
Fouetter les jaunes et
l’œuf entier avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et bien
mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Monter les blancs en neige
et les meringuer avec l’autre moitié du sucre.
Les incorporer
délicatement à la préparation précédente.
Mettre la pâte dans un
moule à manquer et faire cuire pendant 10-12 minutes à 180°.
La crème au beurre :
25 gr d'eau
80 gr de sucre
1 gousse de vanille
2 œufs
170 gr de beurre mou
Dans le bol du robot,
fouetter les œufs. Dans une casserole, faire chauffer à 118° l'eau, le sucre
et les graines de vanille. Verser le sirop obtenu sur les œufs battus et
continuer de battre jusqu'à complet refroidissement.
Incorporer le beurre mou
en petits morceaux, sans cesser de fouetter.
Filmer et réserver à
température ambiante.
Le montage :
Biscuits Prince
Petits écoliers
Bonbons
Pâte d'amande
Prendre la génoise
démoulée et refroidie. La couper en 2 et la garnir de crème au beurre et le
refermer.
L’enrober de crème.
Décorer comme souhaité
avec des biscuits, des bonbons et de la pâte d’amande !
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