Il m'aura fallu un bon petit bout de temps pour trouver une recette de cake qui soit moelleux, fondant et super bon! Après plusieurs essais, j'ai inventé celle-ci, avec les cerises confites un vrai régal!
Ingrédients :
2 œufs
170gr de sucre en poudre
160 gr de farine
4 gr de levure chimique
150 gr de beurre
2 grosses pincées de sel
1 pot de cerises confites
Préparation :
Préchauffer le four Th 6
(180°)
Dans un saladier, mélanger
au fouet le sucre et les œufs entiers.
Ajouter la farine, la
levure et le sel, mélanger.
Faire fondre le beurre et
l’ajouter à la préparation.
Bien mélanger pour obtenir
une pâte homogène.
Mettre les cerises
confites dans un sac de congélation avec de la farine afin de les enrober (ça
évitera qu’elles tombent au fond du cake pendant la cuisson)
Beurrer et fariner un
moule à cake, y verser la pâte et mettre à cuire pour 35-40 minutes.
Démouler une fois le cake
refroidi.
Bonne dégustation !
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