Crème amandine

Ingrédients :

50 gr de beurre

50 gr de sucre en poudre

50 gr de poudre d’amande

1 œuf

1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

Mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger.

Ajouter l’œuf battu, la poudre d’amande et le rhum et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Cette crème peut servir pour une tarte aux fruits.

Dans ce cas, piquer le fond de tarte à la fourchette, y verser la crème amandine et faire cuire à 180° pour 30 minutes.