Madeleines

Le fameux petit gâteau moelleux de notre enfance...

Ingrédients : 

1 œuf

50 gr de sucre

1 cuillère à soupe de jus de fruit 

15 gr de lait

70 gr de farine
1/3 de sachet de levure chimique

35 gr de beurre fondu

Préparation :
Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le jus de fruit et le lait.
Incorporer la farine et la levure et bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu.

Mettre la pâte 20 minutes au congélateur (le choc thermique permettra d'obtenir une belle bosse)
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer un moule à madeleines.
Mettre l’équivalent d’une bonne cuillère à café dans chaque empreinte.
Enfourner pour 10 minutes à 180°.
Démouler les madeleines dès la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille.